饮食服务中心采访记

起点小编

10月31日，食品营养协会一行人对后勤部饮食服务中心周经日经理进行了采访。

    上午十一点钟，我们来到了周经理办公室。首先，周经理为我们介绍了饮食服务中心的大致构成及分工。后勤饮食服务中心下设五个部门，每个部门都有严格的分工。比如采购部，需要每天定时采购各种材料。检测部则负责采购材料的安全性，如农药残留等。只有各部门良好配合，才能使整个机构合理地运作。

    近年来，物价普遍上涨。对于这个问题，周经理表示：“压力肯定有，但是我们将努力，顶住这个压力。”据悉，今年将抽取一些资金来补贴物价上涨的差额。而食堂方面也将在这个基础上尽力调整饭菜花样和口味，使其尽量满足全国各地学生的口味。在食品卫生方面，饮食服务中心也有一套很严格的保障措施。首先就是在采购时的处理，在采购回来后，会对所采购的食品进行各方面的检测，在保证安全后才会使用。并且在每餐后，每样菜肴都会留样保存48小时，以防止意外发生。在安全卫生方面，大家尽可以放心。

    目前，六食堂即将竣工，新的食堂每层可一次性容纳800人就餐，三层共两千多人，这将大大减缓同学们吃饭时的拥挤问题，使大家以后就餐更方便、快捷。此外，周经理还提到：“近期，我们也在向学校争取资金，以对各个食堂进行逐步的整改，使其更加规范合理，争取做到标准化、规范化、现代化。”

    此外，食堂方面对同学们饮食习惯中的一些细节也很关注。比如，很多北方同学喜欢吃馒头，但是苦于食堂馒头太大。对于这点问题，周经理表示食堂将考虑制作一些小一点的馒头提供给大家，这样可以为一些食量小的同学提供很大便利。

    最后，周经理表示，饮食服务中心将本着为广大师生服务的原则，坚持开展员工培训活动，增加菜肴的花样品种，提高伙食质量，坚持饮食安全，为师生提供经济实惠、营养卫生的饮食服务。同时，也将继续与食品营养协会保持良好的合作关系，为学生活动出一份力！